Cơ chế món ăn truyền thống của người Việt Nam là cơm – đồ mặn – canh – rau. Ngoài các món rau luộc thì salad là món rau mát lành, thơm ngon được nhiều người Việt yêu thíc. Có rất nhiều công thức làm món salad thơm ngon, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến hạt mắc ca thành các món salad độc đáo và hấp dẫn.
Mục lục
Hiểu về thành phần dinh dưỡng trước khi áp dụng cách chế biến hạt mắc ca
Macca được đặt cho cái tên rất kêu – “hoàng hậu của các loại hạt”, bởi đây là loại hạt giàu dinh dưỡng nhất trong gia đình các loại hạt. Đặc biệt, hạt mắc ca chứa năng lượng cao và không chứa cholesterol nên ăn hạt macca không lo về các biến chứng tim mạch.
Trong hạt mắc ca có chứa đến 76% dầu tự nhiên, 9% protein, 9% carbohydrate và 2% chất xơ, phần trăm còn lại là vitamin thiamine, riboflavin, niacin, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, kali, natri, selen và sắt.Trong 76% lượng dầu sẽ rất dồi dào chất béo đơn thể, có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch rất lớn.
Dựa vào bảng thành phần của hạt macca, đã có nhiều công trình nghiên cứu chứng minh được lợi ích sức khoẻ to lớn, cùng với đó là những ghi nhận về khả năng làm đẹp da hữu hiệu. Theo kết quả nghiên cứu tại Hoa Kỳ, được thực hiện bởi Đại học Newcastle thì bổ sung hạt macca vào thực đơn hằng là cách giảm mức cholesterol trong máu và loại chất béo có thể thậm chí còn khuyến khích giảm cân, dưỡng da mềm mại, căng mịn...
Hạt mắc ca ăn như thế nào? Hạt macca ăn sống được không? Đây là câu hỏi được rất nhiều người băn khoăn. Trả lời cho câu hỏi này, các chuyên gia đã chỉ ra cho bạn nhiều cách ăn mắc ca, có thể áp dụng cách rang hạt mắc ca tươi rồi ăn trực tiếp hạt mắc ca sau khi rang, làm bánh mắc ca, kem chuối mắc ca, sữa maccca, hay các món salad thơm ngon và mát lành. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến hạt mắc ca thành món salad đặc biệt.
Cách chế biến hạt mắc ca thành món salad bơ xoài
Bơ dẻo và béo, xoài thanh mát, ngọt và thơm, kết hợp cùng hạt mắc ca béo, thơm... món salad này sẽ là món ăn đặc biệt khiến cho mỗi thành viên trong gia đình bạn không thể chối từ.
Để làm món salad thơm ngon và bổ dưỡng này, các bạn nên chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bao gồm: xoài chín và bơ chín mỗi thứ một quả, 1 quả chanh, 2 muỗng canh dầu olive; tỏi băm, mù tạt khoảng 1 muỗng; ớt đỏ thái lát, 100g lá rocket, 1 chén hạt Macadamia đã nghiền nát.
Cách làm vô cùng đơn giản, đầu tiên hãy cắt xoài và bơ thành những khối nhỏ hoặc cắt hạt lựu với kích thước nhỏ vừa phải. Sau đó tiếp tục công đoạn làm nước sốt, hãy vắt quả chanh lấy nước cốt và trộn với dầu olive, tỏi, mù tạt và ớt thái lát trong cùng cái chén sạch Đặt lá rocket vào một cái bát lớn, thêm xoài và bơ và nước sốt và nhẹ nhàng trộn để kết hợp, rắc hạt macadamia lên là bạn đã có ngay món salad thơm ngon.
Cách chế biến hạt mắc ca thành món salad củ cải
Mắc ca được mua tại 360mart.net mang nhiều lợi ích cho sức khỏe và khi được kết hợp cùng củ cải – loại củ được ví như “nhân sâm trắng” thì món salad càng thêm bổ dưỡng.
Để làm món salad thơm ngon này, các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu gồm: Một ít hạt Macadamia nướng hoặc áp dụng cách rang hạt maccca bằng lò vi sóng, 5 củ cải đường hoặc củ dền, một quả chanh tươi, giấm thơm (có thể thau bằng quế) khoảng 2 muỗng, mật ong 2 muỗng, cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, và các gia vị cần thiết như muối và hạt tiêu, 1/4 chén sữa chua.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy tiến hành chế biến món salad củ của hạt macca thơm ngon. Đầu tiên hãy bọc củ cải trong giấy bạc và nướng trong lò với nhiệt độ cao cho đến khi mềm đủ để xử lý và cắt thành ¼, rắc hạt mắc ca vào và trộn đều tay. Chanh vắt lấy nước cốt và trộn đều cùng giấm, mật ong và dầu ô liu vào một cái chén sạch, thêm một ít muối và hạt tiêu cho vừa ăn và đổ vào đĩa củ cải và mắc ca đã làm trước đó, chờ trong 10 phút là có thể sử dụng được.
Món salad này cũng không quá phức tạp phải không các bạn? Dù là người bận rộn hay nhàn rỗi thì vẫn có thể thực hiện món salad này mỗi tuần, góp phần làm phong phú thực đơn các món ăn nhà bạn.
Cách chế biến hạt mắc ca thành món salad thập cẩm
Món salad mắc ca thập cẩm là sự kết hợp giữa mắc ca béo ngậy và thơm lừng cùng các loại rau củ bổ dưỡng, nhiều vitamin... chắc chắn là món ăn khiến nhiều người không thể quên.
Nguyên liệu cần thiết để làm món salad này là xà lách, cà chua, dưa leo, ngô ngọt, bắp cải tím, trứng luộc cắt lát, hạt chia, hạt mắc ca rang sau khi đã áp dụng cách rang hạt mắc ca nguyên vỏ.
Đầu tiên, hãy trộn xà lách, cà chua, dưa leo, ngô ngọt, bắp cải tím, trứng luộc cắt lát vào một cái tô lớn rồi thêm dầu olive nguyên chất, muối mì theo khẩu vị rồi rắc hạt macca và một ít hạt chia lên trên là bạn đã có ngay món salad thơm ngon và bổ dưỡng.